三亚中法供水有限公司

健康教育资料

（第 9期）

 

三亚中法供水有限公司爱国卫生办公室     2006年11月30日

全球公认的最健康食品

世界卫生组织公布的最佳食品榜：

最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
    最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
    最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。
    最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
    最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。
    最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0．5的比例调配食用更好。（来源：海峡网-厦门晚报）

 

美国研究结果表明经常散步有益心肺健康

新华网华盛顿11月14日电(曲俊雅)美国一项研究结果表明，每天散步半个小时，不管速度快慢都有益于心肺健康。
　　佛罗里达大学迈克尔·佩里和他的同事调查了492人锻炼身体的情况，这些人的日常运动以散步为主。调查结果发现，每周至少5天散步半个小时，不管快慢，对心肺都有益。每周3至4天中每天快走半个小时能取得同样的效果。
　　研究人员在14日出版的《内科学文献》杂志上报告说，如果每周能至少5天快走半个小时，还能在短期内达到降低胆固醇的目的。他们因此建议医生考虑敦促患者每天散步。
　　同期《内科学文献》上发表的另一项研究结果显示，多运动有助于长寿。在该项研究中，研究人员分析了美国波士顿郊区4121名居民40多年的健康调查数据。他们根据日常各项活动的耗氧量确定活动强度并打分，将参加研究的志愿者分为体力活动水平低、中、高三组。研究结果发现，按这些居民50岁时的预计寿命来计算，体力活动中水平组比低水平组要多一年半，高水平组比低水平组要多三年半。（来源：新华网）

 

怎样活得更长

　　1.设法减轻体重：你可知道，你身上多出来的每一公斤肉，会让你失去20个星期的预期寿命！医生们认为，这或许能够从某种角度上说明女人为什么通常能比男人长寿——也许就是因为她们的身材更矮小苗条。
    2.做个素食主义者：20年的素食者生涯能为你延长平均4年的寿命。这个结论可是科学家们调查了7100位素食者之后得到的——他们因为宗教原因，大多不肯吃肉。
    3.有个愉快的婚姻：结婚十年而且生活愉快，无论对男性还是女性来说，都可以延长他们的寿命。同样的，据心理学健康期刊报道，离婚和再婚会增加早死的风险。
    4.娶个聪明妻子：收集了20000个男性资料的调查显示，娶位比自己聪明的太太可降低男性患心脏病的概率，并防止过早死亡。
    5.做一个有信仰的人：有研究显示，经常祈祷、礼拜的人活得更长，而且通常他们都很健康。
    6.养个宠物：宠物能让它们的主人感觉更乐观、放松，甚至可以降低血压。
    7.别睡懒觉：每天睡眠时间超过8小时的人反而会短命。对于成年人来讲，每天睡眠时间在6到7小时之间，有利于长寿。
    8.吃巧克力：哈佛大学的研究证明，经常食用巧克力的人，要比那些经常吃糖果或者完全不吃的人活的长。这也许是因为巧克力含有苯酚类物质，它可以帮助人们降低罹患心脏疾病和癌症的风险。
    9.移居乡村：来自东京医科大学的一项研究证明，那些安家在乡村的人，要比居住在“水泥森林”里的人平均寿命长5岁。
    10.多子多福：女人生孩子越多，活得越长——对于老年人来讲，与子女或者孙子女同享的天伦之乐被认为对心理健康有着非常好的辅助作用。（来源:北京科技报）

 

卫生部称无资料表明禽流感可通过煮熟食品感染人

卫生部近日发布公告表示，截至目前，尚无流行病学资料表明高致病性禽流感病毒可通过煮熟的食品感染人类。
    卫生部称，近期，世界卫生组织就高致病性禽流感对人类食品安全影响进行了评估，发现高致病性禽流感病毒不仅存在于受感染禽鸟的呼吸道和胃肠道中，也可以存在于禽肉和禽蛋中，冷藏或冷冻不能杀死高致病性禽流感病毒，但传统烹调方法可将病毒灭活，可以安全食用。
    为保护消费者身体健康，卫生部特公告如下：
    一、保持清洁，勤洗手。养成良好个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前注意洗手，接触生肉、生禽或禽蛋后，必须再次洗手。
    二、生熟分开，避免交叉污染。不使用同一块案板或同一把刀处理生肉和煮熟（或直接入口）食物。直接入口食品中不使用生蛋或水煮嫩蛋。
    三、蒸熟煮透，确保安全。彻底加热可灭活禽流感病毒，加工时应确保禽肉制品中心达到70℃或肉的任何部分不能是淡红色。加工禽蛋时，蛋黄不应是流淌的或液体状。
    四、彻底清洁生肉接触器皿。生肉、生禽接触的表面和器具应清洁消毒，特别是熟肉制品不应直接放回到煮前所用容器中，盛放生肉容器清洁后方可盛放熟食。
    五、不吃生禽和生蛋，不在家庭屠宰和食用病禽或死禽。（来源：新华社）

 

大蒜可降低患心脏病风险 七种调味料有益健康

中新网12月14日电 据《环球时报》报道，由美国得克萨斯大学医学院阿利森·吉纳德教授主持进行的研究显示，有7种调味料对人体健康有益，能起到延年益寿的作用。
    这7种调味料包括：大蒜。研究显示，大蒜可以通过减少血液里的胆固醇含量，降低患心脏病的风险，预防动脉阻塞和低血压。
    迷迭香。在做鸡时经常用到的一种调味品，研究显示，对白内障有治疗效用。
    牛至。意大利菜经常使用到的一种调料，具有非常强的抗氧化功能，对多种癌症，包括乳腺癌和子宫癌都有疗效。
    鼠尾草。有助于提高记忆能力。
    百里香。有效治疗咳嗽。
    姜。被研究人员称为"超级调味料"，具有治疗恶心及运动疾病的功能，还能治愈一些关节疾病。
    姜黄。在印度菜系中特别流行，研究证明，能够延缓癌细胞的扩散，尤其是前列腺癌。
    其他具有医学疗效的调味品包括肉桂，有降胆固醇、降血糖的功效；茴香则可以预防心绞痛，并具有调理肠胃的功效。（来源:中新网）

 

噪声中听音乐最毁听力 戴耳机时间不宜过长

很多年轻人在行走、乘车、骑车、甚至饭店聚会用餐时，耳朵里都塞着耳塞机，有的摇头晃脑听音乐，有的念念有词学外语，有的长时间打电话。耳聋治疗专家、北京友谊医院耳鼻喉科张道行主任和同仁医院耳鼻咽喉科临床听力学中心主任医师陈秀伍指出：在嘈杂的环境下听各种音响很容易导致听力下降，严重的可导致耳聋。
    长久听MP3可能引发“耳聋”
    同仁医院耳鼻咽喉科临床听力学中心主任医师陈秀伍说，有些年轻人经常在睡前戴着耳机收听音乐，并于不知不觉中睡着了，整宿都没有关机，这样就使强大的或较轻的但持续性的声音长时间刺激人耳，可能导致耳蜗微循环障碍，并造成耳蜗内负责感受声音的毛细胞和螺旋神经损伤，最终导致噪声性耳聋和耳鸣。
　　还有人长时间用耳机收听mp3或随身听，因过分追求音响效果而在不注意的情况下将音量调得过大，听的时间过长，这样就好像是把一个噪声的发生源放置在自己的耳朵上，超强的声音直接作用于自己的听觉系统，使我们的耳朵长久暴露于高强度的噪声之下，久而久之即可使得一部分人听力下降，出现噪声性耳聋。
    听刺耳声1小时就损听力
    MD随身听、CD 、MP3、MP4等便携式 ，播放器给人们的生活带来了极大的乐趣，但是如果使用不当就会损害听力。医学实验结果证明，将豚鼠暴露在100分贝的声音环境中1个小时，豚鼠原先正常的听力会受到影响，如果暴露2-3个小时，这只豚鼠就会出现耳聋。
　　“100分贝的音量大小，相当于人们在生活中听到感觉刺耳的声音。”张道行说，正常情况下，也就是安静环境中，人们听声或进行语言交流时，能接受的感觉最舒适的音量在30-40分贝之间，也就是是刚刚听到声音的大小。
    噪声中听音乐最毁听力
在公交车内、地铁里、喧闹的大街等嘈杂环境下，经常能看见戴着耳机的年轻人，他们往往会因外界声音干扰妨碍听清信号，而将声音调得很大，甚至旁边的人都能听见并且觉得很吵，而自己还不以为然。特别是在听摇滚乐、流行音乐时也有许多类似现象发生。
　　声音计检测显示，嘈杂环境的声音通常在70-80分贝左右。如果在这种场合下进行语言交流或听随身听等各种音响，音量必须放大到超过原有嘈杂环境声音30分贝以上，而此时听到的声音的清晰程度和在安静环境时的声音大小相同，其实这时的声音已经超过100分贝。
　　如果人们暴露在100分贝以上声音环境时间过长，就会出现听力损害。早期或轻度的听力损害主要表现为：耳鸣或头晕，严重的听力损害会导致听力丧失，一旦听力丧失使之恢复就很困难。
　　张主任说，最近北京年轻人出现耳聋的现象在逐年增多。其主要原因是，这些年轻人没有注意到在嘈杂的环境下听随身听，自己可能没有感觉到已将音量开得很大，而周围的人都能听到强大的音乐声，时间长了就出现耳鸣和听力下降。因此，预防听力损伤和耳聋，需要自我管理保护。
    专家支招：如何健康地听MP3
MP3走入生活，深受音乐爱好者和青少年朋友的喜爱，但随之而来的问题是人们佩戴耳塞式耳机的机会多了，甚至对它产生了依赖。殊不知，不健康地使用耳塞式耳机收听音乐，也可能对我们的耳朵形成潜在的威胁。
　　同仁医院耳鼻咽喉科临床听力学中心主任医师陈秀伍表示，并不是人们平时不能用耳机听MP3，而是要学会健康地使用。收听时应注意几点：
　　1.耳机要选择质量佳、杂音小、音量可自由灵活调控的，一旦遇到声响过大等情况可及时调整。
　　2.音乐声强最好能控制在80分贝以下，以感觉舒适悦耳为宜，一旦声响超过85-90分贝即超过了国家制定的噪声防护标准，应视为噪声。
　　3.戴耳机收听的时间不应过长。每一个体对噪声的敏感程度是不同的，人群中约有5%的人为噪声的易感者，此类人群应特别注意噪声防护，避免噪声危害的发生。（来源：竞报）